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ダチョウと山芋のサラダ
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ご購入食材 ダチョウフィレおとし
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調理方法 サラダ
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調理時間 10分
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写真1(jpg,gif・・・50ｋバイトまで） |
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| 材料 |
2人分
ダチョウのフィレ肉：100グラム程度
山芋：10センチ分程度
大葉：4枚程度
酢：適当
塩・こしょう：適当
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| 作り方 |
�．瀬船腑Δ鳳�・コショウをすり込んでおく
��肉に塩味がなじんだら、フライパンで両面を焼く（中は生のまま）
�Ｆ�を薄切りにする
�っ産�切りにして水にさらしておいた山芋と細切りにした大葉を和え、酢を少々加え山芋からヌメリが出てくるまで混ぜる
�ダ擇辰親�を加え軽く和え、塩・こしょうで味を調えて出来上がり
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| 調理のポイント！ | |
＊甘辛なタイ風ドレッシングで和えても美味しいと思います。脂分の少なさがむしろ生きてくるでしょう。こしょうでも唐辛子でも、ピリっと一味利かせるのがポイントです。夏のビールのお伴にどうぞ。
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| 食べた感想♪ | |
暑い日にさっぱりと食べられるメイン料理になるサラダを作ってみました。脂分が少ないヘルシーさを生かせます。肉の味ですが、生（タタキやカルパッチョ）で食べるとカツオ刺身に似た印象です。また火を通すと懐かしの鯨肉に似ています。肉というより肉厚な魚という感覚で扱うといいかもしれません。
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更新日時 2005/09/11/09:34:47
No.7
記入者 しげる
URL
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