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生ハム/サラミ料理

グルメミートワールドの食材を使った「お料理の作り方」を是非ご紹介ください＼(^o^)／
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生ハム手まり寿司

ご購入食材 ハモンセラーノ

調理方法 冷たい前菜

調理時間 20分

材料

（１０～１２個分）
米・・・カップ１（１合）
ハモンセラーノ生ハム・・・３～４枚
粗挽きブラックペッパー・・・少々
塩・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ１・５程度
バジルマヨネーズ・・・適宜

作り方

１．ご飯は炊飯器のすし飯モードで炊く。（もし炊飯器に機能がなければ水の分量を少し少なめにします）
２．炊き上がったご飯にブラックペッパー、塩、オリーブオイルを入れ、混ぜる。
３．サランラップで絞るようにご飯を丸める。大きさは一口大。
４．生ハムは３～４等分に切る。
５．丸めたご飯に４．で切った生ハムを乗せ、生ハムの端をしたにして皿に盛る。これをいくつか作ります。
６．マヨネーズにバジルペーストを混ぜ込んだもの小豆粒大をスプーンの先などを使い、手まり寿司の上に乗せる。
※調理時間にごはんを炊く時間は含みません。

調理のポイント！

・ブラックペッパーと塩、オリーブオイルは入れすぎないのがポイント。入れすぎるとせっかくの生ハムの風味を消してしまいます。またオリーブオイルは入れすぎるとご飯が丸まりません。
・ペッパーライスの代わりにパセリライスにしてもさっぱりしておいしいです。

食べた感想♪

そのままで十分おいしいハモンセラーノの生ハム・・・下手に調理してしまうのはもったいないような気もしましたが、娘の初節句のお祝い料理としてワインとともにだしたところ、お祝いに来てくれた祖父母に大好評。
もとは肉好きの主人のために、手まり寿司も海鮮系だけでなくお肉もと思って作ったものです。
生ハムの塩加減とご飯が異様にマッチ。ピリッとくるブラックペッパーとほんのり香るオリーブオイルがいいアクセントです。お好みでしょうゆの代わりにバルサミコ酢をつけて食べてもおいしかったです。
生ハムだけではボリュームが・・・というときにアンティパストだけでなく、メインにもなる１品です。
我が家では、生ハム手まり寿司のほかに、ローストビーフ、サーモン、鯛の全部で４種の手まり寿司を作ってひな祭りメニューにしました。彩りもよく、ちょっとしたおもてなし料理にいかがでしょう？

更新日時 2005/04/27/18:27:47 No.3
記入者ふくすけ

カリカリピッツァ？

ご購入食材 ハモンセラーノ切り落とし

調理方法 ソテー

調理時間 10分

写真1(jpg,gif・・・50ｋバイトまで）