| 運営会社 |
株式会社グルメミートワールド
〒321-1274
栃木県日光市土沢2002-2 |
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ラムTボーンイタリアン
ステーキ
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オリーブオイルとバルサミコ酢を使って、イタリアンはいかがでしょう。
ラムのTボーンは程よい大きさですし、ロースとフィレ、２つのハーモニーを味わうことが出来ます。ミディアムボディの赤ワインがお薦め。ラムの香りをさわやかにしてくれます。
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| **レシピ（料理の作り方）** |
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材料
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ラムTボーン
香味野菜(玉ねぎ・人参・セロリ・ガーリック）
ハーブ（ローズマリー、オレガノ、バジルなど）
塩・胡椒・オリーブオイル
バルサミコ |
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準備
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ラムは香味野菜(玉ねぎ・人参・セロリ・ガーリック）とオリーブオイルでマリネします。
（少量のローズマリー、オレガノ、バジルなどを加えても良いでしょう）
キャンプに持っていくときにはこの状態で！
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作り方
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- ラムは軽くオイルを切り、塩・胡椒して網焼きにします。焦げるようでしたら、途中でアルミホイルに包みます。
フライパンの場合は少し多めの油で肉の表面をパリっと焼き上げてください。
- 小鍋かフライパンににバルサミコ酢を入れて軽く煮詰め、塩・胡椒で味を調えソースを作ります。
- 厚めの輪切りにしたトマトを、オリーブオイルでソテーしてソースと共に添えます。
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ひとこと
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ミディアム・レアに焼き上げるのが一番美味しいですよ！
焼き上がったら肉汁がおどってるのを少し落ち着けてから召し上がって ください。
ラムのフレーバーとソースの適度な酸味と肉汁の ジューシーさが マッチしてもう最高です！
ロースとヒレを一度に味わえて、やみつきになること請け合い です。 |
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