鴨の雑煮 / 鴨肉（カナール）レシピ[グルメレシピ.COM]

お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介

E-mail：お名前：

グルメレシピトップ>>　鴨肉（カナール）レシピ >>　鴨の雑煮

お肉＆食材別レシピ

メニューで探す

合わせるお酒で探す

調理時間で探す

ご利用案内

鴨の雑煮

Photo & Recipe by Yoko

鴨の雑煮は好きだけれども、どうもお出汁の中で煮た鴨は特にときめかないなぁ・・・と思っていたのは私だけでしょうか？
そこで！鴨のロースを、500万年前の塩だけでカリっと焼いて（中はロゼです！）、お餅の上にそっと載せました。
こぉんなにおいしい雑煮を食べたら、新しい1年が幸せになること間違いなしですね♪

鴨の雑煮の作り方

■　レシピに使った食材が買えます

鴨肉
500万年前の塩

調理時間

下準備の時間　20分　調理時間　20分

材料

約4人分

鴨肉ロース（ムネ肉）・・・1枚
500万年前の塩
太白ごま油・・・大さじ2
餅

鰹節・・・30g
昆布・・・1枚、5cm x 3cmくらい
水・・・3カップ
醤油・・・大さじ1
みりん・・・小さじ2
日本酒・・・大さじ1
500万年前の塩・・・小さじ1/2～1
長ネギ・・・1本
どんこ椎茸・・・4個
他に竹の子、人参、ゆずなどお好みで