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軽めの赤ワインに合う料理 |
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オッソブッコは「オッソ（OSSO）骨、ブッコ（BUCO）穴」という意味ですが、お肉の部位名がそのままお料理の名前になってしまうほど有名な煮込み料理！
材料を炒めて煮込むだけの簡単なお料理なんですが、実に深い味わいに仕上がります。 |
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ローストターキーの残りに一手間加えて、お洒落なパスタを作ってみました。
パーティの次の日ということも考えてヘルシーに仕上げてみました。
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赤いパスタでもトマト味ではないんです。
うふふ、これはローストパプリカを使ったソースなんです。パンチェッタでアクセントを加えたら、まぁ美味しい♪ これから我が家の定番になりそうな一品です。 |
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ラムの挽肉をシンプルに味付けし、パスタにしました。
餃子の皮を使えば（！）簡単に可愛らしいパスタが作れます。パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり振りかけてお召し上がりください。 |
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ラムをころっと小さなパスタにしてビーフブロスに浮かべました。
パスタの皮の変わりに使ったのはなんと餃子の皮（あ、もちろんあればパスタ生地をお使いになってくださいませ） ちょっと一手間加えるだけでお洒落なパスタになりました♪ |
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馴染みのある「生姜焼き」のレシピをラムで試してみました。
合う！！
これから定番になりそうなレシピです。 |
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柿を美味しい食べるのにこんなサラダはいかがでしょうか？
色鮮やかでパーティにお薦めです♪ |
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馬肉料理で有名なヴェローナのレシピをYoko風にアレンジしてみました。柔らかジューシーなはらみ肉を使ってつくりましょう。
寒い夜のディナーにお楽しみください。 |
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コッパとチーズの組み合わせはいつも美味しいですが、それにブドウの甘酸っぱさを加えてみました。
このレシピにはクリーミーなチーズをお試しください。
また、コッパは切り落としや落としでも調理可能ですので、お好みの大きさ（厚さ）でカットしてお試し下さい。 |
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スペインのバールで人気のマッシュポテトを使ったタパスです。
軽い前菜になるように少しアレンジしてみました。
ピクニックなどのおつまみにも良いですね♪
生ハムは切り落としや落としを薄くスライスしても有効です！ |
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鶏肉の美味しさを堪能するためにシンプルなレシピにしてみました。
誰もが好きな「幽庵焼き」。旬のグリーンピースを使って可愛らしく仕上げてみました。 |
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こんなに手軽にジビエが自宅で楽しめるなんて・・・夢のようです♪
お肉そのものの味を充分に楽しむために、シンプルに500万年前の塩でマリネしました。
さぁ、素晴らしいジビエ・ディナーの始まりです！ |
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パーティに一手間かけてお客様をお持て成ししちゃいましょ♪やっぱり「丸焼き」はみんなの人気者ですよね。
次の日に手抜きが出来るように(^^;少し大きめのものを試してください。パーティの用意で頑張った分、だぁーっと休んでも良いですよね;-)骨でスープ、お肉でサンドウィッチなどなど色々と楽しめます。骨からストックを作ってお肉を足してカレーを作ってしまったら更に楽が出来るかも？！手づくりのストックは本当に美味しいですよ。いつもの料理に加えるだけで驚くほど美味しくなります♪
時間はかかりますが、難しくないので手順どおりに試してみてください。 |
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感謝祭のローストターキーの基本のレシピです。
ターキーの味付け、スタッフィング、グレイビー、クランベリーソースと基本のものなので、お好みで色々なヴァージョンをお楽しみください。 |
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おつまみ感覚の可愛いガーリックトーストを作ってみました。
サラミで旨みをプラスして。。。美味しいっ！
サラミは切り落としや落としをお好みでスライス・カットしても楽しめます！ |
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パーティの時の軽いスナックに、おつまみにと気軽に楽しめる一口ピザです。
サラミは切り落としや落としでもＯＫ！お好みのもので試してみてください♪ |
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スペイン、カタルーニャ州のレシピをYoko風にアレンジしてみました。
いちじくの香りのほんのり甘いソースが、ジューシーな仔牛を更に美味しくしてくれます。 |
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| インゲンを裂いてみてください。ぽちぽちっと可愛らしいサラダになります♪ |
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美味しいサラミの切り落としが手頃な価格で購入できるのですから、こういうピザを試してみたい！
「3種のチーズのピザ」ってイタリアンレストランで良く見かけますが、さすがにまだ「3種のサラミ」っていうのはないですよね♪ |
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美味しいトマトが手に入ったら、一手間かけてもっと美味しくしてしまいましょう♪
イタリアンの基本の美味しさです。 |
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