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豚肉の菜の花と生ハムのロールソテー |
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| Photo & Recipe by Gourmet Meat World |
お花畑のような一品です。生ハムが味わいにコクと深みを出してくれます 。生ハムをサラミに代えたりいろいろとバリエーションがきく一品。
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| 調理時間 |
下準備5分 調理25分 |
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| 材料 |
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生ハム（切落とし可）・・・適量
豚肉スライス（ロースorモモ）・・・100ｇくらい
菜の花・・・1束
片栗粉・・・少量
卵・・・1個
たまねぎ・・・4分の1個
オリーブオイル・・・適量
500万年前の塩・・・適量
こしょう・・・少量
トマト・セロリ・ブロッコリーの小角切り・・・適量
グリンピース・・・適量 |
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下準備 |
・菜の花は塩茹でし余分な水分をとっておく。
・パルマハムは解凍しておく。
・豚肉はたたいて薄く延ばしておく。（巻きやすくするため） |
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| 作り方 |
・豚肉を広げ、パルマハムと菜の花をのせて巻く。
・コーンスターチを巻いた肉全体にまぶし、溶き卵をつけゆっくりとソテーする。
（焦がさないように火加減に注意）
・別のフライパンにオリーブオイルとたまねぎのみじん切りをいれ、甘みをだすよう
焦がさないようにいためる。
・小角切りの野菜を加え、塩・こしょうで味をととのえる。
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アドバイス |
| ソテーするときは焦がさぬよう火加減に注意してください。 |
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メモ |
菜の花以外にアスパラガスなども美味しいです。
生ハムをベーコンに代えてチーズ巻き込むとお子様向けですね。
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