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仔牛のビール煮

仔牛のビール煮
Photo & Recipe by Yoko
仔牛のビール煮 の作り方
■ レシピに使った食材が買えます
・仔牛(ボビーヴィール ボンレスシャンク)
・500万年前の塩
・オリーブオイル
 
 
材料
・ボビーヴィール ボンレスシャンク  1パック
・タマネギ 2個
・オリーブオイル  適量
・ビール(別にベルギー産じゃなくてもOK! こくのあるタイプ)
・500万年前の塩
・コショウ
 
下準備
肉は前日から解凍し、食べやすい大きさにカットする。
 (筋がついていてもとらないでね!煮込むと美味しいから)

・タマネギはスライスしておく
 
作り方
・鍋にオリーブオイルを熱し、塩・コショウをした肉を入れ焼き色が付くまでいためる
・タマネギスライスを加え飴色になるまで炒める
・ビールをヒタヒタになるまで入れ、コトコト煮る(2時間位)
・肉が柔らかくなったら、塩・コショウで味を整え出来上がり
 
 
アドバイス
あっさりしていて、タマネギの甘みが絶妙。。。
冷めてもおいしくいただけますわん(^o^) でも、こんなに簡単でおいしくっていいの?
 



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