ミルクローストチキン　マンゴバター添え / 鶏肉（ブーレ）レシピ[グルメレシピ.COM]

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Photo & Recipe by Yoko

牛乳でマリネしたチキンと甘酸っぱいマンゴバターが、お口の中で良いバランスで溶け合います。

ミルクローストチキン　マンゴバター添えの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

キュイスドプレ
500万年前の塩
エキストラバージンオリーブオイル

調理時間

下準備の時間10分＋マリネ4時間　調理時間　50分

材料

約4人分

キュイスドプレ　骨付きモモ肉・・・4本
500万年前の塩、コショウ
玉葱・・・中1/2個
ニンニク・・・1片
牛乳・・・100cc

＜マンゴバター＞
マンゴチャツネ・・・大さじ4
バター・・・50g
レモン汁・・・大さじ1
500万年前の塩、コショウ

下準備

・肉を解凍し、塩コショウをしたら約1時間休ませます。

・玉葱とニンニクをおろし、室温の牛乳に入れてよく混ぜます。肉を入れてよく揉んだら、約3時間マリネします。この時にお好みのハーブを加えても良いでしょう。

・小さなボウルにマンゴチャツネ、室温のバター、レモン汁を加えてよく混ぜます。

/・塩コショウで味を整えたら、室温で味をなじませておきます。

作り方

・オーブンを180度に予熱します。

・肉をマリネ液から取り出し、水分をふき取ります。天板に並べ、上からオリーブオイをかけます。

・予熱しておいたオーブンで30分から40分、しっかりと火が通るまで焼きます。玉葱が鶏の脂で焦げる香りがたまりません！途中焦げてきたらアルミホイルをかぶせます。

アドバイス

牛乳が焦げやすいので、オーブンから目を離さないでくださいね。
天板に出た肉汁をマッシュドポテトにかけると、これまたおいしい！

メモ

マンゴチャツネの味はブランドにより異なりますので、味見をしながらレモン汁、塩コショウを調節してください。

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