|
トリュフとじゃがいものグラタン |
 |
| Photo & Recipe by Yoko |
ゆっくりと焼いたトリュフとじゃがいも。
トリュフの香りをたっぷり楽しめる一品です。
しかも500万年前の塩がじゃがいもをおいしくする秘訣です。
お肉の付け合せにどうぞ♪ |
|
|
|
|
| |
| 調理時間 |
下準備の時間 10分 調理時間 1時間10分 |
| |
| 材料 |
|
約4人分
トリュフ・・・大2個
じゃがいも・・・中3個
ニンニク・・・2片
500万年前の塩・・・小さじ2
黒コショウ
牛乳・・・300cc
生クリーム・・・100cc
タイム・・・2枝
|
 |
|
|
|
|
| |
|
下準備 |
・ トリュフを解凍します。もうキッチンがトリュフのうっとりするような香りでいっぱいです♪
お好みの厚さにスライスし、残りはみじん切りにします。
・ ニンニクをみじん切りにします。
・ じゃがいもの皮を剥き、3mmの厚さにスライスし、水にさらしておきます。
 |
|
| |
| 作り方 |
・ 小さな鍋に牛乳、生クリーム、ニンニク、トリュフのみじん切り、タイムを入れ、沸騰させます。
弱火にして、香りが出るまで煮ます。
・ オーブンを200度に予熱します。
・ 耐熱皿に、じゃがいもを重ならないように敷きます。
塩コショウをしたら、また一段じゃがいもを敷き、塩コショウします。繰り返します。
最後に形良くじゃがいもとトリュフを飾ったら、牛乳をそそぎます。
アルミホイルでしっかりと蓋をしたら、オーブンに入れ約1時間、じゃがいもが柔らかくなるまで
焼きます。
途中アルミホイルを外して、表面をおいしそうに焦がします。
オーブンから出し、少し冷まします。
|
|
| |
|
|
|
| |
|
アドバイス |
牛乳にとろみを付けたい場合は、最初に大さじ2の小麦粉を溶いて加えてください。とろみが付くと焦げ付きやすいので、注意してください。
オーブンで焼く時間が長いので、メインのお肉料理で、オーブンを使うレシピの時にお薦めです。
時間を短縮するためには、初めに牛乳を煮立たせる時にじゃがいもを加えて、少し柔らかくなるまで煮ましょう。 |
|
| |
|
|
|
| お料理・ご感想を募集しています |
お客様の「お料理レシピ」や「レシピのご感想」をご投稿下さい！
掲載させていただきましたお客様（抽選で毎週10名様）に素敵な商品をプレゼントさせて頂きます♪
|
|
