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コトレッタ・はみんぐ風 |
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| Photo & Recipe by Gourmet Meat World |
| パルマハムの塩分と香りが、美味しさのポイント！お肉は、ポーク、仔牛、チキン(ムネ肉）ならどれでもOK！叩いて薄くして使ってね！ |
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| 材料 |
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プロシュット・デ・パルマスライス
ジャガイモ
モッツァレラチーズ（なければとろけるチーズ）
フレッシュセージ（好みでなくても良い）
コショウ
豚ローススライス・もしくは仔牛のロースを開いて薄くたたいたもの
小麦粉
卵
細かいパン粉
オリーブオイル
レモン
付け合わせお好みで |
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下準備 |
・ジャガイモは５ミリ厚でスライスし、かためにゆでるかレンジで加熱する。
・パルマハムはジャガイモと同じくらいの大きさにカットする |
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| 作り方 |
・肉にコショウをふり、じゃがいも、チーズ、生ハム、フレッシュセージを細かくしたものをのせ包む
・フライの要領でパン粉をつける
・フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、焦がさぬように焼く
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アドバイス |
♪ キリリと冷えた辛口の白、“泡もの”とも相性GOOD！
アツアツにレモンを搾って、さあ！召しあがれ |
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