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生ハムのパスタサラダ

生ハムのパスタサラダ
Photo & Recipe by Yoko
生ハムの切り落としならではの、厚いところをたっぷり入れて
幸せな一品を作りました。生ハムをオリーブオイルでマリネすると、こんなにしっとりとなるのですね。
私は時々顔のパックをオリーブオイルでするんです(^^)そうすると次の日に顔がつるつる♪きっと同じ効果・・?
生ハムのパスタサラダの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
生ハム
エクストラヴァージン・オリーブオイル
500万年前の塩
 
調理時間 下準備の時間 10分+マリネ 調理時間 10分
 
材料
生ハム    100g
エクストラヴァージン・オリーブオイル(マリネ用)
黒オリーブ  お好きな量
フェタチーズ 50g
パセリの葉と茎 1/2本分
オレンジ   1個

お好みのマカロニ
500万年前の塩(マカロニを茹でる用)
 
下準備
・生ハムを食べやすい大きさに切りオリーブオイルで2,3日、室温でマリネします。


・ほら、こんなに艶が出てしっとりと柔らかくなります。


・セロリを細かく刻みます。
・オレンジを形良く切り抜きます。汁は後で加えますので取っておいてくださいね。
 
作り方
・大きな鍋に水を入れ沸騰させます。塩を加えてマカロニを茹でます。


・その間に大きなボウルに生ハム、大さじ3の生ハムをマリネしたオリーブオイル、黒オリーブ、フェタチーズ、セロリ、果実を取り除いたオレンジから出た汁を入れ軽く混ぜ合わせます。


・茹で上がったマカロニを少し冷まし、生ハムのボウルに加えます。さっくりと混ぜ合わせます。

 
 
盛り付け
皿の上に盛り、オレンジを形良く飾ったら出来上がりです。
 
アドバイス
オレンジの代わりに、マンゴ、パパイヤ、パイナップルなどを使っても良いでしょう。
お好みでコショウやレモン汁を加えてください。
市販のフェタチーズはハーブでマリネされていますので、そのままでハーブの香りが添えられます。
更にハーブの香りが欲しい方はお好みのハーブを加えてくださいね。
 
メモ <飲み物のお薦め>
すっきりした白ワインか、軽めの赤ワインがお薦めです。いずれも冷やしてお召し上がりください。
もちろんビールにも合いますし、フルーツや野菜を使ったカクテルも良いでしょう。



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