プチトマトのラム巻き / [グルメレシピ.COM]

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プチトマトのラム巻き

Photo & Recipe by Yoko

500万年前の塩とコショウだけで味付けしたラムを、さっと直火であぶりました(^^)
柔らかいラムがとてもおいしい～！

プチトマトのラム巻きの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

ラム
500万年前の塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル

調理時間

下準備の時間　10分　調理時間　20分

材料

約4人分

ラム・・・約200g
500万年前の塩、粗引き黒コショウ
プチトマト・・・12個
エクストラヴァージン・オリーブオイル
　（焼き網に塗ります）

楊枝、またはローズマリーの枝

下準備

・肉を解凍し、軽く塩コショウします。

・プチトマトを洗い、ヘタを取り除きます。
・包丁を横にして、黒コショウを粗く砕きます。

作り方

・焼き網を中火で温め、オリーブオイルを塗ります。
・肉を平らなところに広げてプチトマトを包みます。

・竹串に刺したら焼き網の上であぶります。脂身が焦げるくらいにさっとあぶります。

盛り付け

竹串から外し、皿に盛ります。
ピンチョス風に一つずつ楊枝に刺します。
ローズマリーの枝を使うと、見た目も楽しいですし、ローズマリーのフレッシュな香りがつきます。
粗く砕いた黒コショウを散らして、500万年前の塩を添えたら出来上がりです。

アドバイス

中のプチトマトは思った以上に熱くなっていますので、食べる時は舌を火傷しないように注意してください！

メモ

プチトマトだけではトマトが足りない！という方はブラッディーマリーと一緒に召し上がってはいかがでしょうか？
黒コショウを多めに砕いてブラッディーマリーに加えるか、タバスコかリーペリンのウスターソースなどを加えてスパイシーにしてセロリを添えるとヘルシーな食前酒！
最近ニューヨークで流行っているのがトマトジュースの変わりにビーフブロスを入れるカクテルのレシピだとか・・・。
その名も”Bull Shot”（注意！スペルを読み違えないで下さいませ）もうここまで来るとカクテルと言うよりも「スープ」ですね♪　
お試しあれ！

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