仔牛のグリル　オリーブのタペネードソース / 仔牛（ヴィール）レシピ[グルメレシピ.COM]

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仔牛のグリル　オリーブのタペネードソース

Photo & Recipe by Yoko

塩コショウだけでも充分おいしいお肉に、オリーブとアンチョビでアクセントを加えてみました。
焼けたオリーブとアンチョビの香りがおいしそう。
オリーブが好きな方にお薦めです。

仔牛のグリル　オリーブのタペネードソースの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

ボビーヴィール　フレンチラック
500万年前の塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル
オリーブペースト
アンチョビペースト

調理時間

下準備の時間　マリネ1時間　調理時間　30分

材料

約4人分

ボビーヴィール　フレンチラック・・・2枚
500万年前の塩、コショウ・・・適量

＜タペネードソース＞
オリーブペースト・・・大さじ3
アンチョビペースト・・・大さじ1
ニンニク・・・1片
エクストラヴァージン・オリーブオイル・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ2
アーモンド、粗く刻む・・・30g
レモンの皮、みじん切り・・・小さじ1
パセリ、みじん切り・・・小さじ1

＜付け合せ（お好みで）＞
トマト
モツァレラチーズ