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ベビーターキーのロースト
ベビーターキーのロースト
Photo & Recipe by Yoko
ベビーターキーの柔らかなお肉と香ばしい皮が最高！
お祝いの時などに4人で食べるには丁度良い大きさです。
丸のまま豪快に料理してください。
ベビーターキーのローストの作り方
■　レシピに使った食材が買えます
ベビーターキー
500万年前の塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル
 
調理時間 下準備 マリネ1時間　　調理時間　40分
 
材料
約4人分

ベビーターキー・・・丸1羽
特製シーズニング
500万年前の塩・・・小さじ2、お好みで
エクストラヴァージン・オリーブオイル・・・大さじ3
 
下準備
・ベビーターキーを解凍します。


・ 特製シーズニングを均等にまぶします。（コショウが少し強いので、マイルドに仕上げたい方は、特製シーズニングを半分と500万年前の塩小さじ2を混ぜてお使いください）
・ 室温で1時間ほど置いた方がやはりおいしいでしょう。

 
作り方
・オーブンを200〜220度に予熱します。
・ターキーのオリーブオイルを振りかけて30〜40分、「ポップアップタイマー」が出てくるまでしっかりと焼きます。


焼きあがると「ポップアップタイマー」が
このように上がります。
 
 
盛り付け
焼きあがってから5分ほど置き、サーブします。
 
アドバイス
形良く仕上げたい場合は、足をキッチン用の糸で縛ってください。
 
メモ 北米などでポピュラーなターキーの詰め物は、パンチェッタを炒めてそこに玉葱とセロリのみじん切りとマッシュルームを加えます。
柔らかくなったら火からおろし少し水で湿らせたパン粉と卵1つを加えてよく混ぜたら出来上がりです。
ターキーの中にしっかりと詰めましょう！
またはきのこをバターで炒めたものや、バターライスなどを詰めても、お肉と詰め物の香りが混じって素敵な一品になります。
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