ターキーのケサディーラ　味噌サワークリーム / 七面鳥（ターキー・ダンド）レシピ[グルメレシピ.COM]

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ターキーのケサディーラ　味噌サワークリーム

Photo & Recipe by Yoko

前日のターキーの丸焼きが少し残ってしまった・・・という時に簡単に作れるレシピです。
（ここではフィレドタンドノーを使用しています）
トルティアも、実はご家庭で簡単にできてしまいます。
ターキーとたっぷり野菜のとてもヘルシーな一品です♪

ターキーのケサディーラ　味噌サワークリームの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

フィレドタンドノー
500万年前の塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル

調理時間

下準備の時間　1時間　調理時間　40分

材料

約4人分

フィレドタンドノー・・・200g
500万年前の塩、コショウ
ベイリーフ・・・1枚

玉葱・・・中1/2個
レタス・・・1/4個
ピーマン・・・小2つ

＜トルティア・8枚分＞
小麦粉　　　　　　　　　250g
エクストラヴァージン・オリーブオイル・・・大さじ4
500万年前の塩・・・小さじ1/2
水・・・150～180cc

＜味噌サワークリーム＞
サワークリーム・・・100g
味噌・・・大さじ4
豆板醤・・・小さじ1

下準備

・肉を解凍し、塩コショウしたら約1時間おきます。

・大きなボウルに小麦粉、塩、オリーブオイルを入れて、水を少しずつ加えてよく混ぜます。

・ラップをして約1時間おきます。

・玉葱を薄くスライスし、レタスとピーマンを細切りにします。

・小さなボウルに、味噌と豆板醤を混ぜておきます。

作り方

・大きな鍋で水を沸騰させたら、肉とベイリーフを入れて蓋をし、弱火で静かに火を通します。約20分間。そのまま冷やします。手で粗くちぎります。
・トルティア生地を8等分します。（一つ約50g）
・小麦粉を降った台の上で、トルティアの生地を2mmくらいの厚さに延ばします。
・テフロン加工のフライパンを中弱火で熱し、トルティアの片面を焼き、皿に移します。（端が半透明になり、焦げてきた頃が目安です。もう一方の面は、後で焼きます）