リッチなＢＬＴサンドウィッチ / 生ハム・サルーミレシピ[グルメレシピ.COM]

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リッチなＢＬＴサンドウィッチ

Photo & Recipe by Yoko

皆様ご存知とは思いますが、「ＢＬＴサンドウィッチ」とはベーコンのＢ、レタスのＬ、トマトのＴです。
定番のサンドウィッチメニューで、いつ食べてもいつも美味しいのですが・・・お弁当に持っていくとなるとトマトからの水分でパンが台無し(>_<)
そんな問題を解決してくれるのが「ドライトマト」です！
生のトマトにない、しっとりとした甘さがたまらなく美味しい(^^)
そしてパンチェッタがたっぷり入っていればもう完璧！
豪華なサンドウィッチの出来上がりです。

リッチなＢＬＴサンドウィッチの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

パンチェッタ
ドライトマトのオリーブ漬け

調理時間

下準備の時間　10分　調理時間　20分

材料

パンチェッタ・・・100ｇ
オリーブオイル・・・大さじ1（ソテー用）
ドライトマトのオリーブ漬け・・・50ｇ
お好みのレタス・・・適量

食パン・・・8切れ
バター、マスタード

＜手づくりポテトチップス＞　付け合わせとして
じゃがいも・・・中4個
オリーブオイル・・・適量（フライ用）
500万年前の塩、コショウ

下準備

・パンチェッタを解凍します。
・ドライトマトを粗く切ります。
・ポテトチップスを作る場合は、じゃがいもを良く洗い、皮のついたまま2mmくらいの輪切りにして、水でさらしておきます。
・レタスを水で洗って、水分を良くふき取っておきます。

作り方

・まず付け合わせのポテトチップスを作りましょう。フライパンに水気を切ったじゃがいもを入れたら、ひたひたに浸かるくらいにオリーブオイルを入れます。中弱火にして、かりっとするまで揚げます。

・その間にパンチェッタを炒めましょう。フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で温めます。パンチェッタを入れ、お好きな硬さに焼きます。

・その間にパンをトースターで焼き、バターを塗りましょう。私は両面に塗るのが好きなのですが、ちょっとこれだとカロリーが高いですよね(^^;

・キッチンタオルの上にパンチェッタを移し、余計な油を切ります。フライパンに残った油は捨てないで、冷蔵庫で保存しておきましょう。野菜をソテーするときやオムレツ、リゾット、スープを作るときに少し使うと、素晴らしい香りになります！

・じゃがいもがかりっとしたら、キッチンタオルの上に重ならないように広げ、塩コショウを降りかけます。

（ちょっとパンチェッタを砕いたものを振りかけてみました。もぉこれだけで最高のおつまみになります。近い将来ポテトチップスの「パンチェッタ味」なるものが登場するかもしれませんね♪）

・パンにマスタードを塗ってレタスを敷きます。

・パンチェッタとドライトマトを載せたら、もう一枚のパンを載せます。

盛り付け

お好みの形に切り、ポテトチップスを添えたら出来上がりです。

アドバイス

お弁当に持っていくならば、レモネードやトマトジュースと一緒にしてはいかがでしょうか？
少しビタミン補給しましょ。
ポテトチップスは買ってくるものだとお思いかもしれませんが、やはり油がお肌のトラブルやアレルギーの原因になるようです。
低温で揚げるだけなので、料理をしている間に仕上がって簡単です。
是非手づくりをお試しください。
お好みの味付けをすれば、オリジナルのポテトチップスが作れます♪

メモ

＜飲み物のお薦め＞
豪快なアメリカンスタイルのサンドウィッチには、やはりビールですね(^^)　
ちょっと情報なのですが、アメリカではビールにアルコール度数を表示することが禁止されているのですって。
「いやぁ、それは困るなぁ。酔っ払ってしまったらどうしよう！」と思いますよね。
でも実際は飲んでみると「水」のようでとても軽いです(^^)
少し強めのビールだと思うと輸入物で、それにはしっかりとアルコール度数が表示されていますので、ご心配なく。
ちょっと面白いですね。

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