|
ジューシーなダチョウのタイ風春雨サラダ♪ |
 |
| Photo & Recipe by Yoko |
このジューシーなお肉を見てください！！
しっとりとした深紅。なんとも美しく、そして鉄分たっぷりの予感♪女性にはうれしい食材です。
さっぱりとしたコクがタイ風のサラダにぴったりです。 |
|
|
|
| |
| 調理時間 |
下準備の時間 15分 調理時間 20分 |
| |
| 材料 |
 |
ダチョウ・・・約200ｇ
500万年前の塩、コショウ
ニンニク・・・大2片
太白ごま油・・・大さじ2
春雨・・・100ｇ
干しエビ・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
ぬるま湯・・・大さじ3
ナンプラー・・・大さじ3
赤唐辛子の輪切り・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
赤玉葱・・・中1/2個
コリアンダー・・・2枝
レタス・・・1/4個
キュウリ・・・1本
赤ピーマン・・・1個
レモン・・・1/2個
ピーナッツ・・・30ｇ |
|
|
|
| |
|
下準備 |
・肉を解凍し、塩コショウします。ニンニクを粗く刻んで、肉にこすり付けます。こんなに美しい深紅のお肉！すっかり見とれてしまいます(^^) しばらくマリネしておきます。
・小さなボウルに干しエビ、酒、ぬるま湯を入れ、戻しておきます。柔らかくなったら粗くみじん切りにします。
・赤玉葱を繊維に沿って切ります。
・赤ピーマンを輪切りにします。
・レタスを大きくちぎります。
・キュウリは縦に半分に切って、種の部分をスプーンなどで取り除いたら、輪切りにします。
・ピーナッツを粗く砕きます。 |
|
| |
| 作り方 |
|
| |
|
| |
| 盛り付け |
|
|
|
|
|
|
|
