ジューシーなダチョウのタイ風春雨サラダ♪ / ダチョウレシピ[グルメレシピ.COM]

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ジューシーなダチョウのタイ風春雨サラダ♪

Photo & Recipe by Yoko

このジューシーなお肉を見てください！！
しっとりとした深紅。なんとも美しく、そして鉄分たっぷりの予感♪女性にはうれしい食材です。
さっぱりとしたコクがタイ風のサラダにぴったりです。

ジューシーなダチョウのタイ風春雨サラダ♪の作り方

調理時間

下準備の時間　15分　調理時間　20分

材料

ダチョウ・・・約200ｇ
500万年前の塩、コショウ
ニンニク・・・大2片
太白ごま油・・・大さじ2

春雨・・・100ｇ
干しエビ・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
ぬるま湯・・・大さじ3
ナンプラー・・・大さじ3
赤唐辛子の輪切り・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
赤玉葱・・・中1/2個
コリアンダー・・・2枝
レタス・・・1/4個
キュウリ・・・1本
赤ピーマン・・・1個
レモン・・・1/2個
ピーナッツ・・・30ｇ

下準備

・肉を解凍し、塩コショウします。ニンニクを粗く刻んで、肉にこすり付けます。こんなに美しい深紅のお肉！すっかり見とれてしまいます(^^)　しばらくマリネしておきます。

・小さなボウルに干しエビ、酒、ぬるま湯を入れ、戻しておきます。柔らかくなったら粗くみじん切りにします。

・赤玉葱を繊維に沿って切ります。
・赤ピーマンを輪切りにします。
・レタスを大きくちぎります。
・キュウリは縦に半分に切って、種の部分をスプーンなどで取り除いたら、輪切りにします。
・ピーナッツを粗く砕きます。

作り方

盛り付け

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