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キュウリ・カップ 生ハム添え

キュウリ・カップ 生ハム添え
Photo & Recipe by Yoko
ちょっと指でつまんで食べられる前菜です。パーティにいかがでしょうか?
キュウリ・カップ 生ハム添えの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
生ハム切り落とし
500万年前の塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル
 
調理時間 下準備の時間 5分 調理時間 10分
 
材料
約4人分
生ハム切り落とし   50g
キュウリ   3本

<スタッフィング>
マスカルポーネチーズ  大さじ3
マヨネーズ   大さじ2
レモン汁  大さじ1
玉葱のみじん切り  大さじ1
シソ   2枚、みじん切り
500万年前の塩、コショウ
飾り用としてあさつきお好みでエクストラヴァージン・オリーブオイル
 
下準備
・キュウリを3cmの幅に輪切りにし、写真のように中をくり抜きます。


・生ハムを細かく刻みます。
 
作り方
・ボウルにスタッフィングの材料を全て入れよくかき混ぜます。必要であれば塩コショウで味を整えてください。


・キュウリの中にスタッフィングを入れ、上に生ハムを飾ります。

 
 
盛り付け
皿の上に形良く並べ、くり抜いたキュウリの中身も飾りましょう。あさつきを飾り、お好みでエクストラヴァージン・オリーブオイルを降り掛けたら出来上がりです。
 
アドバイス
シソの代わりにバジル、ディル、パセリなどのお好みのハーブを使っても良いでしょう。キュウリの代わりに大根、プチトマトなどを使っても良いでしょう。
 
メモ <ワインのお薦め>
少し甘めの白ワインがお薦めです。またはフルーツを使ったカクテルなどに合います。



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