冷たいターキーとアボカドの前菜 / 七面鳥（ターキー・ダンド）レシピ[グルメレシピ.COM]

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冷たいターキーとアボカドの前菜

Photo & Recipe by Yoko

柔らかくくせのないターキーとアボカドのコクが出会ってしまいました！
簡単なブランチにもなりますし、クラッカーの上にのせてちょっとしたおつまみにも最適です。

冷たいターキーとアボカドの前菜の作り方

■　レシピに使った食材が買えます

ターキームネ肉
エクストラヴァージン・オリーブオイル
500万年前の塩
冷凍パイシート

調理時間

下準備の時間30分　調理時間20分

材料

約４人分

ターキームネ肉・・・300g
500万年前の塩・・・大さじ2
コショウ・・・適量
レモン汁・・・大さじ1

アボカド・・・熟したもの1個
エクストラヴァージン・オリーブオイル・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ2
あさつき・・・みじん切りにして1/2カップ
マスタード・・・小さじ2
マヨネーズ・・・大さじ3

冷凍パイシート・・・4枚、10cm x 10cm
オレガノやパセリなどお好みのハーブ（飾り用）

下準備

・肉を解凍して、キッチンタオルなどでしっかりと水分をふき取り全体にしっかりと塩をして
　冷蔵庫で1晩寝かせます。
・大きな鍋に肉がひたひたに浸かるくらいの水を入れ、沸騰させます。肉を入れて蓋をし
　中に火が通るまで約15分間煮ます。

・火を止めてそのまま10分間おき、鍋から出してコショウとレモン汁で下味をつけます。
・あさつきをみじん切りにします。アボカドは皮を剥きボウルの中でフォークの背を使い崩し
　オリーブオイル、レモン汁、マスタード、マヨネーズと混ぜます。

作り方

・肉を繊維に沿って細く裂きます。
・ボウルの中のソースとさっくりと合わせ冷蔵庫で冷やします。
・トースターでパンをトーストする要領でパイ生地を焼きます。（オーブンだと180度で
　約10分間です）充分に膨らみ中に火が通ったらお皿に出してさまします。

アドバイス

ターキーは茹でて下味をつけた状態で冷蔵庫で2日間ほど保存ができます。買ってきたアボカドが切ってみたらまだ硬かった！（ショック！！）という時にはアボカドが柔らかくなるまで待てます♪どうしても待てない時はアボカドを摩り下ろしてしまいましょう。
ターキーを細く裂く時間がない時はアボカドと同じ大きさのさいの目に切り他の材料とさっくりと合わせると良いでしょう。

メモ

くせのないターキーだからこそ、こんなに簡単なレシピでもおいしく食べられます。
アボカドはカロリーが気になって・・・という方もアボカドの油分は体に吸収されませんし、ターキーは低カロリーなので安心してお楽しみください！

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