コッパ　情熱のレッドサラダ / 生ハム・サルーミレシピ[グルメレシピ.COM]

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Photo & Recipe by Yoko

見た目のインパクトを狙ってみました♪
コッパのちょっと情熱的な美味しさと、赤い野菜が組み合わせがなんともうれしい一品です。

コッパ　情熱のレッドサラダの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

コッパ
500万年前の塩
バルセート・ラウデンセ
エクストラヴァージン・オリーブオイル

調理時間

下準備の時間　10分　調理時間　5分

材料

コッパ、または切り落とし・・・適量
ビーツ、手に入れば生のものをピクルスにして。なければ紫芋などで代用
トレヴィス・・・小1個
赤玉葱・・・1個
パセリ

＜ドレッシング＞
500万年前の塩、粗挽き黒コショウ、バルセート・ラウデンセ、エクストラヴァージン・オリーブオイル

下準備

・コッパを食べやすい大きさに切ります。

・トレヴィスを洗い、食べやすい大きさに千切ります。

・ビーツを食べやすい大きさに切ります。

・赤玉葱を薄くスライスします。

作り方

・それぞれの野菜を形良く皿に盛ります。

盛り付け

召し上がる直前に塩コショウをし、バルセート・ラウデンセとエクストラヴァージン・オリーブオイルを振りかけます。
パセリを散らしてお召し上がりください。

アドバイス

他にも赤カブ、赤パプリカ、トマト、赤いリンゴなど赤い色の野菜でお楽しみください。

メモ

＜ワインのお薦め＞
やはりここは色を揃えるということで、赤ワインがお薦めです。

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