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手作りターキーハムのキャセロール

手作りターキーハムのキャセロール
Photo & Recipe by Yoko
キャセロールと良く聞きますが、これは器の呼び名なんですよね。料理名ではないのです。ですから、この器に入れて焼いたものは全部「キャセロール」なんです。
ここではターキーの手作りハムを使って、典型的なキャセロールのレシピを野菜たっぷりのヘルシーなレシピに変えてみました。ローストチキンの残りでも出来るレシピです。
手作りターキーハムのキャセロールの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
ターキー
サラミ切り落とし
500万年前の塩
 
調理時間 下準備の時間 10分 調理時間 30分
 
材料
約4人分

ターキーハム(作り方は「ターキーハムのサラダ」を参照してください)
約400g
ミラノサラミ(お好みサラミ何でも)  約100g
バター 大さじ2
小麦粉  大さじ2
チキンストック  2カップ
牛乳 1カップ
ベイリーフ 1枚

玉葱 中1/2個
セロリ 1本
マッシュルーム  大5個
人参 小1本
他にブロッコリー、ズッキーニ、グリーンピース、ジャガイモなどお好みの野菜
マカロニまたはリゾットなど
モッツァレラ・チーズ  50g
 
下準備


・ターキーハムを角切りにします。サラミを千切りにします。


・野菜を薄くスライスします。
 
作り方
・人参、ブロッコリー、グリーンピースはそれぞれ茹でておきます。


・フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱します。玉葱、マッシュルーム、セロリ、ズッキーニを入れ水分がなくなり、少しキツネ色になるくらいまでソテーした後、皿に移してそのフライパンにバターを溶かし小麦粉をソテーします。


少しずつチキンストックを入れソースを作ります。牛乳とベイリーフを加えたら弱火で少し煮込みます。


野菜をフライパンに戻し、ターキーを加えます。今回は私はリゾットを加えてみました♪


全体を良く馴染ませたらキャセロールに移します。


上にサラミをチーズを乗せたら200度のオーブンでチーズがキツネ色になるまで焼きます。オーブンから取り出し休ませます。
 
 
盛り付け
一人分を皿に盛り、トーストなどを添えてお召し上がりください。
 
アドバイス
今回私はリゾットを使ってみましたが、スパゲティの残り物やマカロニなどでも良いでしょう。
残り物で出来てしまうレシピなので、パーティの次の日などにお薦めのレシピです。
 
メモ <ワインのお薦め>
とてもカジュアルなレシピなので、カジュアルなテーブルワインでお楽しみください。白ワインがお薦めです。



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