インゲンとパンチェッタの温サラダ / 生ハム・サルーミレシピ[グルメレシピ.COM]

お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介

E-mail：お名前：

グルメレシピトップ>>　生ハム・サルーミレシピ >>　インゲンとパンチェッタの温サラダ

お肉＆食材別レシピ

メニューで探す

合わせるお酒で探す

調理時間で探す

ご利用案内

Photo & Recipe by Yoko

インゲンを裂いてみてください。ぽちぽちっと可愛らしいサラダになります♪

インゲンとパンチェッタの温サラダの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

パンチェッタ（切り落とし）100g
500万年前の塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル
バルセート・ラウデンセ

調理時間

下準備の時間　10分　　調理時間　15分

材料

下準備

・インゲンの筋を取ったら写真のように長さを揃えて切ります。

・パンチェッタを粗く刻みます。

作り方

・塩をした水を沸騰させ、インゲンを歯ごたえが少し残る程度に茹でます。冷水に取り色が変わるのを防ぎましょう。

・写真のように半分に裂き綺麗に皿に並べます。

・フライパンにエクストラヴァージン・オリーブオイルを入れ中火で温めます。パンチェッタを入れカリカリに炒めた後、インゲンの上にかけます。

盛り付け

食べる直前にバルセート・ラウデンセと黒コショウを振りかけてお出しします。

アドバイス

インゲンはやや柔らかめに茹でると裂きやすくなります。

メモ

＜ワインのお薦め＞
軽めの赤ワインがお薦めです。
またはカンパリソーダなどのすっきりしたカクテルが良いでしょう。

サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。