温泉卵とほうれん草パンチェッタのサラダ / 生ハム・サルーミレシピ[グルメレシピ.COM]

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温泉卵とほうれん草パンチェッタのサラダ

Photo & Recipe by Yoko

温泉卵のとろっとした甘さとサラミのしょっぱさの組み合わせが美味しい一品！

パンチェッタは切り落としや落としを利用しても美味しく出来ちゃいます♪

温泉卵とほうれん草パンチェッタのサラダの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

パンチェッタ（切り落とし）100g
500万年前の塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル
バルセート・ラウデンセ

調理時間

下準備の時間　10分　　調理時間　20分

材料

約４人分

サラミ切り落とし　　　50g
全卵　　4個
ほうれん草（生食用）　　1束
赤ピーマン　　小1個
パセリ

500万年前の塩
コショウ
エクストラヴァージン・オリーブオイル
バルセート・ラウデンセ　　　　　　各適量

下準備

・サラミ、赤ピーマン、パセリをそれぞれみじん切りにします。

・ほうれん草を洗いしっかり水気を切ります。

作り方

・温泉卵を作りましょう。鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させます。
沸騰したら1割くらいの水を入れます。卵（室温）のものを入れ蓋をして約10分間そのまま置きます。湯から取り出し冷まします。（お好みで時間は調整してください）

ほうれん草を皿に盛ります。サラミ、赤ピーマン、パセリのみじん切りを散らします。真ん中に卵を割り落としたら出来上がりです。

盛り付け

食べる直前に塩、コショウ、エクストラヴァージン・オリーブオイル、バルセート・ラウデンセを振りかけてください。

アドバイス

温泉卵の硬さはお好みで調節してください。
お好みで色々なサラミ、生ハムをお使いください。

メモ

＜ワインのお薦め＞
やや甘めの白ワインがお薦めです。
温泉卵の優しい味わいに合わせて柔らかい感じのワインをお選びください。

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温泉卵とほうれん草 パンチェッタのサラダ

温泉卵とほうれん草パンチェッタのサラダ