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コッパとほうれん草のカスタードプリン

コッパとほうれん草のカスタードプリン
Photo & Recipe by Yoko
お肉の付合せ用に、ほんのりと甘いほうれん草のプリンです。
ボリューム感があるので、さっぱりとしたお肉に合わせてみてください。
コッパとほうれん草のカスタードプリンの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
コッパ
500万年前の塩
 
調理時間 下準備の時間 10分 調理時間 30分
 
材料
コッパ(切り落とし)  30g
ほうれん草  1カップ
牛乳  ½カップ
生クリーム  ½カップ
全卵  2個
ニンニク  1片
500万年前の塩、コショウ
 
下準備
・コッパをみじん切りにします。
・ほうれん草を洗います。水気を切ってからみじん切りにします。


・ニンニクをみじん切りにします。
 
作り方
・鍋に牛乳、生クリーム、ニンニクを入れたら、中火で沸騰させます。ニンニクに火が通るまで沸騰させます。ほうれん草を加え1分ほど煮込んだら、火から下ろします。


・冷めてから卵を加え、フードプロセッサーで滑らかにします。


・コッパを加え4等分します。


・オーブンを160度に余熱します。
・天板に湯を入れプリン型を並べたら余熱したオーブンでゆっくりと焼きます。火が通り過ぎないように注意しましょう。オーブンから取り出し冷まします。

 
 
盛り付け
淵にナイフを入れ、型から抜きます。
お好みのお肉と一緒にお楽しみください。
 
アドバイス
最初にほうれん草を刻まないと、フードプロセッサーにかけたときに繊維が残ってしまいます。
細かく刻んでから調理するようにしましょう。
 
メモ <ワインのお薦め>
優しい香りの白ワインがお薦めです。
またはメインのお肉に合わせてお楽しみください。



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