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ターキーとブロッコリーのラザニア |
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| Photo & Recipe by Yoko |
ローストターキーを作った後の残りで簡単に作れてしまうレシピです。
ホワイトソースにはグレイビーソースを使っていますので、更に簡単♪
でもエビを加えることによって、残り物って感じがしません。 |
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| 調理時間 |
下準備の時間 30分 調理時間 20分 |
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| 材料 |
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ローストターキー 約200ｇ
エビ 200ｇ
卵白 1個分
片栗粉 大さじ1
氷水 1カップ
ブロッコリー 300ｇ
グレイビー ½カップ
牛乳 2カップ
小麦粉 大さじ2
ラザニア 8枚
チーズ 50ｇ
パセリのみじん切り |
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下準備 |
・ブロッコリーを粗く刻んでから180度に余熱したオーブンで20分間焼きます。焦がさないように注意してください。
・エビは皮を剥き背綿を取り除き卵白、片栗粉、氷水を混ぜたものに浸しておきます。これでぷりぷり感が出ます。
・ターキーを細かく千切ります
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| 作り方 |
・パスタを茹でます。
・その間にホワイトソースを作りましょう。グレイビーをフライパンに入れ中火で温めます。小麦粉を牛乳で溶いて加えます。粉っぽさがなくなるまで煮詰めます。必要であれば軽く塩コショウをしてください。
・そこにエビを加えます。
・ちょうど火が通ったくらいのところにターキーを加えます。
・次にブロッコリーを加え全体に馴染ませます。
・オリーブオイルを塗った型にラザニアを敷きます。
・その上にターキーとブロッコリーを入れます。
・残りのラザニアで蓋をしたらチーズを散らします。
・200度に余熱したオーブンでチーズが美味しそうなキツネ色になるまで焼きます。
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| 盛り付け |
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切り分けて皿に盛ります。
パセリのみじん切りを散らしたら出来上がりです。
パンを添えてお出しします。 |
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アドバイス |
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メモ |
＜ワインのお薦め＞
少し重めの白ワインがお薦めです。ちょっとミネラルの感じられるものですとこのレシピに合います。
もちろんホワイトソースに少し加えても良いでしょう。
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