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ローストターキーの残りで！ターキーとほうれん草のカネロニ
ローストターキーの残りで！ターキーとほうれん草のカネロニ
Photo & Recipe by Yoko
ローストターキーの残りに一手間加えて、お洒落なパスタを作ってみました。
パーティの次の日ということも考えてヘルシーに仕上げてみました。
ローストターキーの残りで！ターキーとほうれん草のカネロニの作り方
■　レシピに使った食材が買えます
ターキー
500万年前の塩
エクストラヴァージン・オリーブオイル
バルセート・ラウデンセ
 
調理時間 下準備の時間　10分　調理時間　30分
 
材料
ローストターキー　　約200ｇ
玉葱のみじん切り　　大さじ2
ニンニク　　1片
バター　　大さじ1
ほうれん草　　1束
グレイビーまたはチキンストック　　½カップ

＜ホワイトソース＞
グレイビーソース　　½カップ
牛乳　　2カップ
小麦粉　　大さじ2
チーズ　　50ｇ

＜トマトソース＞
トマト　　中2個
エクストラヴァージン・オリーブオイル　　大さじ1
バルセート・ラウデンセ　　大さじ2
500万年前の塩　　一つまみ
バジルの葉　　4枚
パセリのみじん切り　　大さじ1
 
下準備
・ローストターキーを千切ります。


・ほうれん草を良く洗い、水気を切ったらみじん切りにします。
 
作り方
・トマトソースを作ります。トマトを角切りにし種を除きます。他の全ての材料とボウルに入れ良くかき混ぜます。そのまま置きます。


・フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱します。玉葱を入れ水分がなくなるまでソテーします。


・ターキーとほうれん草を加えほうれん草が柔らかくなるまでソテーします。


・グレイビーとお好みでチーズを加え火から下ろします。


・パスタを茹でます。


・ホワイトソースを作ります。フライパンにグレイビーソースを入れ中火で温めます。小麦粉を牛乳で溶いて加え、粉っぽさがなくなるまで煮詰めます。


・パスタにターキーを詰めます。半分のホワイトソースを敷いた天板に並べ、上から残りのホワイトソースをかけます。チーズを上から散らしたら200度に余熱したオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。


・トマトソースも一緒にオーブンに入れ少し温めます。
 
 
盛り付け
皿にカネロニを形良く盛ります。
上からトマトソースをかけたら出来上がりです。バケットを添えてお出しします。
 
アドバイス
ターキーハムでも同様にお楽しみいただけます。
 
メモ ＜ワインのお薦め＞
軽めの赤ワインがお薦めです。　
今回はカジュアルに、イタリアのサンジョベーゼのブレンドを合わせてみました。


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