日本酒/焼酎に合う料理/料理の作り方[グルメレシピ.COM]

お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介

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日本酒/焼酎に合う料理

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■ 生ハムのピンクの巻き寿司

＜下準備の時間　30分　調理時間　20分＞

ハモンセラーノの味わいと赤ワインビネガーとバルサミコ酢の
優しい甘さの組み合わせが新しい、洋風巻き寿司です♪
淡いピンク色の寿司飯が、お祝いの席に良いですね。

■ 鴨の雑煮

＜下準備の時間　20分　調理時間　20分＞

鴨の雑煮は好きだけれども、どうもお出汁の中で煮た鴨は特にときめかないなぁ・・・と思っていたのは私だけでしょうか？
そこで！鴨のロースを、500万年前の塩だけでカリっと焼いて（中はロゼです！）、お餅の上にそっと載せました。
こぉんなにおいしい雑煮を食べたら、新しい1年が幸せになること間違いなしですね♪

■ 雉の粕鍋

＜下準備　1時間＞

■ 猪鍋（ぼたん鍋）

＜＞

猪鍋には土の中の野菜があうようです。猪肉は、煮込んでも牛肉のようには硬くなりません。脂に味がありますので、脂の多い部位をお使いください。特製味噌もついた、猪鍋セットもおすすめです。 [スタッフ　ぼたん鍋大会]

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