冷たい前菜/料理の作り方[グルメレシピ.COM]

お肉料理のレシピと作り方。鴨肉料理、フォアグラ料理、ラム肉料理、ジビエ料理、生ハム料理などの美味しい作り方をご紹介

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お肉＆食材別レシピ

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＜下準備の時間　5分　調理時間　20分＞

ハモンセラーノやパルマハムと合わせるならば、フルーツですよねぇ。
でもどうも季節のフルーツではピンと来ない時に！
ジャムを使っておいしいソースを作りましょう。
甘いソースに、マスタードが程よいアクセントを添える、そんなソースです。

＜下準備の時間　10分　調理時間　20分＞

ドライトマトとオレンジの優しい甘さと力強い生ハムの味のコンビネーション。
お口の中で軽やかで香り高いシンプルな味が広がります♪

＜下準備の時間　10分　調理時間　30分＞

私の大好きなコッパとこのスパイスの利いたマッシュドポテトの組み合わせは最高です！
パーティのテーブルをお花の代わりに飾っても素敵ですね。

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イタリアン・アンティパスト定番のカルパッチョと、日本人向きの贅沢なローストカルパッチョをご紹介します

＜下準備　半日　調理時間　1時間＞

ご家庭で手軽に美味しくフォアグラを味わってみませんか？
簡単なのに美味しくて、ちょっとおしゃれ！
ホームパーティーの定番になりそうです！

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鴨肉はレアでもとっても美味しいんです。フィレ(胸）肉でしたら、カナールでもカネットでもOKです。

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