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生ハム・サルーミレシピ |
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パンチェッタを使えば本場のパスタに変身です！
500万年前の塩はまろやかですのでパスタ料理にも最適です |
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焼きたてのスペツリは、モチモチした食感の中にアスパラガスのシャキッ！
そして生ハムの香りが口中に広がります！レモンバターソースでさっぱりと召し上がれ♪ |
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素材が良いから美味しい！！モルタデッラとチーズとトマトソースだけのとってもシンプルなピッツァ！
モルタデッラのプリプリした食感と深〜い味わいをお楽しみ下さい♪
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思わず口元がほころんでしまう・・・とってもやさしい味です。
ベーコンとタマネギだけのとてもシンプルなキッシュですから、素材にはこだわりたいものです。薫り高いパンチェッタ(もしくは生ベーコン）、生乳100％の生クリーム、グリュエールチーズで作りました。 |
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干し柿の甘さと、生ハムのしょっぱさが絶妙な相性です。
出来上がってからちょっと時間がたってからが食べごろです。
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ハモンセラーノの味わいと赤ワインビネガーとバルサミコ酢の
優しい甘さの組み合わせが新しい、洋風巻き寿司です♪
淡いピンク色の寿司飯が、お祝いの席に良いですね。 |
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生ハムのベッドの上に、熱々でふわふわのニョッキ。
熱々をそっと口に運んで下さい。
生ハムの味を優しくサポートするフレッシュチーズ。
どうしてふわふわのものを食べると、優しい気持ちになるのでしょうか？と思わせてくれるような一品です。
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おつまみとしても、肉料理のつけ合わせとしても合う、
パンチェアッタとチーズがたくさん入ったパフです♪
お好みのチーズで良いのですが、
このレシピでは、オレンジ色にするためにレッドチェダーを使ってみました。 |
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ハモンセラーノやパルマハムと合わせるならば、フルーツですよねぇ。
でもどうも季節のフルーツではピンと来ない時に！
ジャムを使っておいしいソースを作りましょう。
甘いソースに、マスタードが程よいアクセントを添える、そんなソースです。 |
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パルマハムを使ったリッチなクロックムッシュです。
ベシャメルソースはちょっと卵黄を多くして、リッチなレシピに仕上げてあります。朝食にどうぞ♪ |
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ドライトマトとオレンジの優しい甘さと力強い生ハムの味のコンビネーション。
お口の中で軽やかで香り高いシンプルな味が広がります♪ |
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私の大好きなコッパとこのスパイスの利いたマッシュドポテトの組み合わせは最高です！
パーティのテーブルをお花の代わりに飾っても素敵ですね。 |
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いつもの生ハムレシピに一手間加えてみませんか？
パルマハムの熟成した香りと熟した桃の香りをサンブーカの華やかな甘い香りが更に惹き立てます。 |
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オリーブオイルでゆっくりと揚げたカリカリのコッパと、カリカリのクルトンのシーザーサラダです。
ブランチにこれがあったら最高！ |
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さぁ、本格的なセップの季節です。
クリームソースがセップの香りでいっぱいです。味のアクセントはやっぱりコッパですね♪ |
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| しっかりと熟した洋ナシの香りとカリカリに焼いたナッツの香り。最高級の生ハムとお皿の上でデートするために、キュートな洋ナシが着飾ってみました♪ |
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コッパの熟成したおいしさとナチュラルなチーズの香りがいっぱいのリゾットです。
カリカリのコッパとパルミジャーノチーズの香ばしさがたまりません。
もうほっぺが落ちてしまいました(u^^u)
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