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ロースト・オーブン料理 |
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素材が良いから美味しい！！モルタデッラとチーズとトマトソースだけのとってもシンプルなピッツァ！
モルタデッラのプリプリした食感と深〜い味わいをお楽しみ下さい♪
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思わず口元がほころんでしまう・・・とってもやさしい味です。
ベーコンとタマネギだけのとてもシンプルなキッシュですから、素材にはこだわりたいものです。薫り高いパンチェッタ(もしくは生ベーコン）、生乳100％の生クリーム、グリュエールチーズで作りました。 |
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おつまみとしても、肉料理のつけ合わせとしても合う、
パンチェアッタとチーズがたくさん入ったパフです♪
お好みのチーズで良いのですが、
このレシピでは、オレンジ色にするためにレッドチェダーを使ってみました。 |
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パルマハムを使ったリッチなクロックムッシュです。
ベシャメルソースはちょっと卵黄を多くして、リッチなレシピに仕上げてあります。朝食にどうぞ♪ |
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パンタードのオーブン焼き
パン屋風
パン粉のサクサク、皮がパリパリ、中はしっとり・・・簡単にできるけど、とっても美味しい一品です！
タマネギとポテトは季節の野菜に変えてもいいですね |
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| イタリアン・アンティパスト定番のカルパッチョと、日本人向きの贅沢なローストカルパッチョをご紹介します |
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タイム・パセリ・にんにく・パン・粉マスタード・・・
仔羊肉にはおなじみの名脇役がローストを香り高い一品にしてくれます。
これがラム？というくらい柔らかい仕上がりです。 |
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ラムのスペアリブにはちょっぴり甘めのソースもスパイシーなソースも合います！
焼きたてのアツアツを召し上がれ！ |
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味・品質の良さで定評のあるシャラン産窒息鴨の骨付きモモ肉を使ってみました。
最初の仕込みから煮上がりまで１日近くかかりますので、最後の煮上がりの時間を旨く調節することが大切です。 |
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ハーブオイルでマリネしたチキンは香ばしく皮はパリッと、お肉はしっとりと焼きあがります。
流れ落ちた脂も捨てずにポテトを焼いてみて！思わず笑ってしまう美味しさです |
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♪ラム好きにはたまらない、一品！
野菜とラムの旨みが凝縮したソースが絶品！ |
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