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ビールに合う料理 |
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スタミナをつけるのにうれしいのが南国のレシピですね〜♪
牛肉では香りが物足りない！！というラム・ラヴァーズのために、更にテキーラの香りを添えてメキシコのファヒータを作りました。
食欲がない・・・なんて、Mottainai！！
たっぷりの野菜と一緒に、香り高いラムで豪快にお楽しみください。 |
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高たんぱく質、低カロリーで人気のターキー。そのさっぱりとした味わいを生かしてタイの焼き鳥「サテ」にしてみました。
材料が多いですが、本格的なお味です。
タイを旅行するのが好きな方は、タイの雰囲気を思い出して涙が出ちゃうかも（ちょっと大げさですか・・・(^^;) |
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| イベリコ豚の油とスパイスの焼ける芳ばしい香りがたまらなく食欲をそそります♪マリネに少し時間はかかりますが、その分の凝縮された味をお楽しみください。前もって仕込んでおいて、BBQに持っていったら大変な大騒ぎになりそうな美味しさです(*^^*) |
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皆様ご存知とは思いますが、「ＢＬＴサンドウィッチ」とはベーコンのＢ、レタスのＬ、トマトのＴです。
定番のサンドウィッチメニューで、いつ食べてもいつも美味しいのですが・・・お弁当に持っていくとなるとトマトからの水分でパンが台無し(>_<)
そんな問題を解決してくれるのが「ドライトマト」です！
生のトマトにない、しっとりとした甘さがたまらなく美味しい(^^)
そしてパンチェッタがたっぷり入っていればもう完璧！
豪華なサンドウィッチの出来上がりです。 |
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ほんのりと甘い桜肉。
暑い季節にもさっぱりと楽しめるように、アジアン・テイストなれシピです(^^)
桜肉の丸い味わいに合わせて、まろやかな味のメルローでマリネしました。 |
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解凍して焼くだけでおいしいハンバーグを使って、「シェファードパイ」を作ってみました。
とても簡単です♪
ふわっとしたマッシュドポテトをクリームのように飾って、仕上げに赤いパプリカの粉をふると、ケーキのようでテーブルが華やかになります。 |
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前日に、ターキーの丸焼きをした残りでも作れてしまうレシピです。
ここではリゾットを作っていますが、残りご飯をさっと炒めて、ダブル「残り物」でもできますね。
パーティにもお弁当にも・・・色々と楽しめる一品です。 |
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美しい「ふたえ桜」の色と香りを楽しむために、小松菜で鮮やかなタレを作りました。
さっぱりとお肉を楽しみたい時にうれしい一品です。
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面倒なハーブの分量を気にすることなしに、このシーズニングソルトを使えば美味しいソーセージが出来ます。
ラムの香りとの相性も最高！
市販のソーセージの味が今一好きでない方、市販のソーセージの味に飽きてしまった方・・・手づくりしてしまいましょう！BBQなどに持参したらきっとみんな大喜びですよ♪
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生ハム切り落としの厚めのところは、ボリューム感があり、凝縮された旨味を感じます♪（味がなくなるまで噛んでいたいですね(^^;)
もし少し硬いところがあったらオリーブオイルで2、3日マリネしてください。しっとりとした食感が味わえます♪じゃがいもとの相性ばっちりです。 |
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生ハムの切り落としならではの、厚いところをたっぷり入れて
幸せな一品を作りました。生ハムをオリーブオイルでマリネすると、こんなにしっとりとなるのですね。
私は時々顔のパックをオリーブオイルでするんです(^^)そうすると次の日に顔がつるつる♪きっと同じ効果・・？ |
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かりっと焼き上げたラムの脂身の香ばしさがたまりません。そして中はとってもジューシー♪
ポップアップタイマーを使うと急に料理の腕が上がったような出来上がり！！これはキッチンの小さな・・・。でもとっても大きな役割を演じてくれる助っ人です。
マンゴを使った甘いソースとメキシカン・ホットソースを使ったピリ辛ソースでお召し上がりください。 |
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茄子が美味しくなる季節に是非試していただきたい、さっぱりとした夏にうれしい前菜です。
煮込んで茶色くなった茄子にレモンドレッシングをかけると不思議、不思議・・・元の茄子の可愛らしい紫色が戻ります。
お客様の目の前でドレッシングを振りかけて、ちょっとしたサプライズも面白いかもしれません(^^)
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前日にターキーの丸焼きをした残りでも作れてしまう、便利なレシピです。
さっぱりした味付けのターキーが、そば粉の香ばしさに良く合います。 |
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神那鶏からのオイルでお米を炒めて、サラミドルチェのおいしさをプラス、
そしてベビーターキーからのストックで炊き上げたパエリア！
まさにグルメワールドならではの、おいしさがたくさん詰まっている贅沢なパエリアです。 |
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前日のターキーの丸焼きが少し残ってしまった・・・という時に簡単に作れるレシピです。
（ここではフィレドタンドノーを使用しています）
トルティアも、実はご家庭で簡単にできてしまいます。
ターキーとたっぷり野菜のとてもヘルシーな一品です♪ |
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ローマの伝統的な仔牛の料理、サルティンボッカ。
実はホロホロ鳥は生ハムとの相性も良く、サルティンボッカを作ると美味しいのです♪
かりっと香ばしい皮と生ハムが、レモンの利いたソースと良いバランスです。 |
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ちょっと想像してみてください・・・
フレッシュなゴートチーズをマスカルポーネで滑らかにして、ぎゅっとハモンセラーノで巻く・・・もうワインのおつまみにぴったりですよね！
ルッコラはぴりっとした味を出したいので、ベイビーリーフではなく大きな葉を使ってみてください。
そしてりんごがとても合います。
うすぅくスライスして添えてください。 |
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ゆったりした日曜の午後、おいしいブランチを楽しむのにぴったりなレシピです♪
半熟の卵の優しい味を、生ハムがおいしく引き締めます。 |
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生ハムとじゃがいもたくさんの、満足度大のスパニッシュオムレツです。
スペインレストランで出てくるように、丸く焼いても良いですが、厚焼き玉子用のフライパンで、四角く焼いてみました。
楊枝で刺して、ピンチョス風に楽しんでください。 |
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